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姐妹們會不會覺得年菜準備超麻煩呢??!!  推薦【漁陸海鮮合菜5人份】給一般家庭人數參考!!

Grace媽媽之前有分享過【漁陸海鮮】的魚肉水餃給大家

他們家的魚肉水餃很天然、使用高品質的魚肉混合製作、無任何添加很好吃!(點入看)

去年開始還有推出【海鮮味】的年菜預購、除了台北現場購買、也可以外賣宅配喔

在家就能輕鬆享用年夜飯很不錯呢!! 
 

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好康分享:有興趣的朋友們歡迎一起填表單跟團喔!
Grace媽媽開團、價格如下!!預購大組合菜6道菜>老闆另隨機贈送鮭魚下巴一包(裡面有8片)or 鮭魚切片一片!【可與魚肉水餃】運費合計~
【媽媽輕鬆煮-合菜-5人份6餐點組合】特別團購方案 ‼️
♥長期團購時間♥  月中15號 & 月底開團各一次  23:59截止

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團購表單連結點入   https://goo.gl/MDUV9p
漁陸海鮮粉專: https://goo.gl/5UqDiT 
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(本文章出處於:Grace Mama的親子部落格 : http://gracehoo74.pixnet.net/blog/post/212240358)

 

【漁陸海鮮】老闆已是第3代經營, 經得起長久的魚市場考驗~

對海鮮的選材可是相當用心又顧品質! 新鮮又好吃! 年菜規格是5人份的6道菜:有手掌大青醬草蝦、黑白鹹米糕、漁陸海鮮酸辣湯、咖哩飄香雞、泰式檸檬魚、銀耳蓮子芋頭甜湯(甜點)。用電鍋or大炒鍋輕鬆蒸熟、再依各人添加些蔬菜或調味料就完成囉!! 是不是就很輕鬆呢?^^

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【漁陸海鮮】~宅配預購<合菜5人份>~ 有海鮮味的年夜飯~海鮮新鮮好吃!
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【漁陸海鮮合菜5人份】/ 4840元

 (手掌大)青醬草蝦 5尾 

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裡頭有嚴選五尾約22公分~通過SGS品質的大草蝦, 包裝內已搭配自製的青醬囉

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SEE~大草蝦是不是就比Grace媽媽的手掌還大囉?? 好足的份量

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外包裝打開後不用退冰

由於太大隻啦~大同電鍋實在放不下,就直接放炒鍋蒸囉

(水放1/2滿,盤下放蒸架+蓋鍋蓋,中火蒸45分鐘左右)

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江江~~開蓋~~青醬味整個彌漫廚房!! 好香喔~

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上桌後可以先倒掉一些盤內的水氣,再來擺盤囉!

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Grace媽媽覺得青醬吃起來是有點顆粒、清爽的口感

如果比較愛吃中式蝦料理的朋友,可以再加些少許胡椒、辣椒、紅番茄、檸檬擺盤調味!! 

就會很有大廚在你家的氣勢囉^^

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哇~~剛蒸起來真的很燙,而且新鮮的蝦~~很好剝殼喔!!一下子就剝完殼了!

整隻大草蝦的肉質QQder~還很有嚼勁、厚度比一隻大姆指還粗!!

吃起來很有爽度呢

#可以再準備一些小蘇打餅、雞蛋馬鈴薯泥再沾著青醬享用,一起搭配也是很好吃der~(一不小心又多了一道菜^^)

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 黑白鹹米糕 5人份 

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這道算是2種米飯主食

裡面會有鹹米糕(油飯)&西式白醬飯(有蝦子),喜歡起士味的朋友~~還能蒸完後做成奶油起司焗烤喔!!

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收到時會有4份(黑白各2份),分開使用電鍋蒸會比較快熟喔!!

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做成這樣還不錯,放冰箱很好收藏

一般是不用解凍直接就能放電鍋

趕時間的朋友不要拆包裝~可以先用熱水沖到退冰在放電鍋會更快熱熟

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西式白醬飯上面還有三尾鮮蝦,可以就先把鮮蝦挖起來另外蒸

#鮮蝦蒸後會出高湯,就會變成白醬燉飯;可另外使用小碗蒸熟~白醬飯的米粒會更完整有顆粒狀!^^

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#因為一般大小的大同電鍋會放不下這個尺寸,可以把米糕都對折變小再放入

(外鍋放1杯半的水,跳起來就ok囉 / 或者直接用炒鍋蒸熟也可以囉)

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【古早味黑米糕(鹹油飯)】

2份一起蒸熟份量真的很多! Grace媽媽還分裝成了2大盤!

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裡面有不少的香菇(不會有很重的菇味)、及瘦豬肉

嚐起來味道也很清爽、整體不會油膩膩的感覺,飯除了鹹味還帶甜味~~加甜辣醬或蕃茄醬很好吃!!

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【西式白醬飯】(一包有3尾鮮蝦,共有2包)

若在蒸時沒把鮮蝦取出,白醬飯會帶點蝦醬味~濕潤的飯也有點像奶油燉飯的口感

推薦可以在燉飯上頭加些起司~放烤箱再次烘烤,變成焗飯味道更讚呢!!

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西式白醬飯上頭還有小小的黑色香料,混合著吃口感很好!!

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 漁陸海鮮酸辣湯 5人份 

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不得不說,這款【漁陸海鮮酸辣湯】光是淋湯汁配飯Grace媽媽就吃了好幾碗!!

這道使用了整尾魚熬煮的高湯,再搭配蕃茄、及各種辛香料、蔬菜去細細熬煮過而成!!

是很有層次的酸辣口味!嚐起來有海鮮的甘甜味~酸氣很夠、小小辣度,好好喝

(不用退冰 / 可以先熱水沖過好脫模再放入電鍋內蒸熟,or瓦斯爐中火直接加菜燉煮也很方便)

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1.Grace媽媽把【漁陸海鮮酸辣湯】倒出再鍋子後再用瓦斯爐火煮熟,先讓冰塊煮成有點湯狀

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2.還沒有沸騰冒泡時就加入高麗菜1/4顆、洋蔥1/2顆拌煮

不需再加入任何水喔!!菜本來就有水氣~湯就會變多!

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3.高湯表面冒泡後>再中火滾個10幾分鐘~翻炒一下使蔬菜與海鮮同時煮熟即可!很簡單!

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江江江江~~DoReMiSo~一下子就煮好一鍋美味的【漁陸海鮮酸辣湯】囉!!

高湯內有滾得爛熟的蕃茄,還有各5個新鮮美味的鮑魚、元貝、鮮蝦 (1人份就是各一個囉~)

0難度料理~! 這種高湯Grace媽媽很可以!

簡單加個葉菜類煮煮就好好喝! 不愧是一整條魚的鮮度呀~~

#小分享:要再2次回煮時,海鮮先撈起就不會變老囉~湯汁會縮的更稠更香呢!

#如果朋友們想加價換更高等級的海產,老闆也可以幫忙準備,可以FB詢問  (價位參考此篇說明)

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 咖哩飄香雞(微辣) 5人份 

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合菜除了海產以外,還有一道整隻雞的精華的【咖哩飄香雞】

電鍋一煮起來的香氣,是香噴噴印度風味的調味呢~~太誘人了!!!

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從冷凍庫拿下來好大一包,真的很有份量!!

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首先可用熱水泡到整包高湯跟雞肉都軟軟的,然後倒3杯水在電鍋外鍋內

鍋子底下一定要加【蒸架】~不然就會發生下面2件事(千萬別偷吃步囉!)

1.蒸煮時聽到鍋子在裡面很興奮的跳動聲

2.因為受熱不均~煮熟後雞肉會有點焦掉,就會不好吃~所以一定要放蒸架!!

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咖哩高湯底已是使用全雞細火熬煮一個半小時,在加入細火乾炒的咖哩辛香料(微辣)

只要放入電鍋中,再把處理過的生雞腿肉蒸熟就能享用啦!!

#喜歡吃軟一點雞肉的朋友可等電鍋跳起後再另外加冷水~延長燉煮的時間!! 肉質就會軟到不行囉!

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蒸熟後在換個盛碗看起來就好好吃呢!!

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咖哩飄香雞的大塊雞肉輕輕用筷子推開就骨肉分離了~蒸的好軟爛R!

這香氣很有印度咖哩的味兒(辛味多)~~不像日式咖哩(甘味多)

因為小兒也想吃,Grace媽媽後面有再稍微改良一下變兒童口味(=甘辛味小辣)

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咖哩高湯內還有不少花生粒、拌飯吃挺有嚼勁呢

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印度咖哩怎麼可以不沾烙餅呢?

直接把蔥油餅煎的酥酥沾咖哩也是很好吃呢!! 

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如何把辛味改成甘味?? GOGOGO!

準備蘋果X2+紅蘿蔔X1(放入更多也可以,口味更有蔬果香氣!小朋友更愛!)

1.切碎後 > 2.放入小奶鍋 (水量為鍋子高度1/5滿,不用蓋過蔬果,約1~2公分高度) >

3.蓋鍋水煮約煮20分鐘即軟爛 >4.再加入原先的【咖哩飄香雞】鍋底攪拌完成

#也可以直接在蒸【咖哩飄香雞】時加入蔬果一起蒸熟就可以!! 這樣更快囉^^

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混合攪拌後就變成了口味很有層次的日式+印度風格【咖哩飄香雞】

大家可以試看看囉,小兒雖怕辣~但雞肉還是吃了好幾塊呢!很好吃!

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 銀耳蓮子芋頭甜湯 5人份 

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【銀耳蓮子芋頭甜湯】跟【咖哩飄香雞】一樣大包

裡面有很多營養的食材:像銀耳、蓮子、紅棗、芋頭...等

料裡方式一樣倒出後蒸就對了! 呵 (電子鍋外鍋一樣3杯水跳起OK)

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Grace媽媽對這道甜品期待好久了,螞蟻人就是愛吃點心呀!

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電鍋燉煮完後芋頭已經變得很鬆軟了!

一口咬下就化開在嘴裡~甜甜的好好吃R

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裡面的小銀耳滿多的,混合搭配著甜湯一起品嚐很好吃~~

甜湯也給的很多,可以自己再加些芋頭下去煮第二次

或是一開始就自己準備多加些芋頭、蕃薯、紅白湯圓好像也很不錯! 

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 泰式檸檬魚(微辣) 5人份 

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年菜怎麼可以少了魚呢? 最後就用年年有魚(餘)結束美好的一餐吧^^

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【泰式檸檬魚】是用新鮮鱸魚搭配酸辣的清蒸吃法

SEE~一整條鱸魚跟Grace媽媽的手臂一樣長耶!! 哈哈

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首先一樣熱水沖到退冰才好脫模 (泰式酸辣醬是放在魚的內側)

鱸魚的內藏跟跟鱗片在冷凍包裝時都已經去除了,打開直接蒸就好了!

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我把泰式酸辣醬改擺在鱸魚身上

一來感覺蒸過比較入味,二來好像也比較美觀耶! 呵呵

鱸魚一樣很~大~尾~

(使用炒鍋+1/2滿的水,蓋鍋蓋,中火蒸45分鐘後~開蓋蒸煮完成)

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醬內一樣有辣椒~看起來就很下飯,等蒸熟後在上面擺些蔥花收工!

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(也可以費工一點~淋上一些滾燙熱油去炙燒魚皮表面!  呵呵)

我們家走清淡風,蒸起後最後加工是在鱸魚擠上半顆檸檬汁~

是不是這樣蒸起來就很色香味具全啦

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這道魚肉質也是很鮮嫩! 蒸的洽到好處!

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酸辣味也是好下飯呀~魚的刺又少~很容易就一大塊夾起!!

建議可以飯煮多一點才不會吃不夠R!! 好鮮好美味的魚~太好下飯囉

愛泰式風味的朋友們別錯過啦!

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重點:Grace媽媽要跟訂購的朋友們說一下

請一定要清空冰箱冷凍庫一半左右的空間

海鮮類如果沒冷凍很容易就不新鮮了

冰箱要清到像下面這張圖(去掉紅色不算)、滿滿的年菜&魚肉水餃~補充了好多海裡營養Omega-3呀!!

分享給忙到沒時間去買菜or來不及訂館子的朋友們參考囉,在家團圓也是可以很輕鬆的呢^^

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【漁陸海鮮】~宅配預購<合菜5人份>~ 有海鮮味的年夜飯~海鮮新鮮好吃!
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Grace媽媽 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()


留言列表 (24)

發表留言
  • Ivy
  • 這彈牙的蝦子,我也想要吃。
  • 筱欣媽咪
  • 我也超愛吃蝦的~感覺很新鮮耶
  • 阿榮
  • 好豐富年菜,讓人垂涎欲滴
    祝 中秋佳節快樂 !
  • 迦恩
  • 年菜也可宅配,真方便耶..
    祝中秋佳節快樂
  • 謝曉賢
  • 明天就是中秋節了,中秋節要幹嘛呢?
    烤肉、吃月餅、吃文旦、看月亮
    感覺好多活動喔~ 祝你中秋節快樂喔~
    月餅要多吃一點喔~
  • 大女孩
  • 看著很豐富耶
    年菜預購現在也很方便了唷
    明天中秋節
    祝佳節快樂😘
  • 曉悠
  • 很豐富的年菜
    祝中秋節快樂!

  • plenty
  • 蝦蝦看起來好好吃唷
  • Emily&amp;Du老爺的家
  • 哇!好豐富噢!
    時間真的很快
    過完中秋
    不久就要過年了呢。
  • 老劉
  • 看的怦然心動
  • ㄚ芬
  • 看來很不錯

    可惜我爸都捨不得買外賣的
    所以每年還是我媽很辛苦親自做

  • ㄚㄚ
  • 中秋佳節愉快!
  • 賓哥
  • 哇~~這個不錯!很適合不會做菜的人~~
  • 小瑜
  • 這樣真的很方便
    逢年過節媽媽就不需這麼忙碌了
  • chun
  • 這份量看起來都滿多的耶!!!
    現在我們也幾乎都在買年菜回家吃團圓飯
    所以又多了一個選擇可以考慮啊~~
  • 藍♀β♥love♥晴
  • 這樣的宅配料理包的確是很方便
    也省下媽媽們不少的時間
  • 小蚊子愛飛飛
  • 現在就要準備年菜了 時間過得真快
    這一桌每道我都想吃
  • 魚魚
  • 我家也都買現成的~方便多了
  • 俏媽咪FUN肆
  • 很豐盛 太方便了!!好棒的分享!! :) 推~
  • ToMoKo小姐
  • 感覺今年過年也快到了阿~~~
    娘家那邊已經在預定過年團圓飯的餐廳了說~~~
  • Bunny
  • 好豐盛
  • Kenny's Blog
  • 這青醬草蝦感覺美味又好方便,
    還有那咖哩飄香雞一定超下飯吧!